糧食是一種多淀粉的食品，在濕度較高的環境下存儲，很容易產生霉菌，有些甚至還會產的強烈的毒素，這其中以黃曲霉毒素B1為代表，人們吃了以后可能會引起身體并發癥，危害性大。

　　如今，我國依然是糧食大國，雖然機械化生產程度越來越高，科技程度也是越來越高，但包括黃曲霉毒素在內的多種真菌毒素問題依然無法避免。人民生活水平的提高的同時對食品安全問題也更加重視，糧食黃曲霉毒素問題也成為食品安全重中之重。因此，建立健全的黃曲霉毒素檢測體系就顯得尤為重要。

　　南京微測生物黃曲霉毒素檢測儀基于時間分辨熒光定量檢測原理，采用智能化操作系統，操作更高效，支持多種接口(USB、RS232、網口、標準串口)，GPRS無線傳輸模塊，檢測完成后可通過內置熱敏打印機直接打印。快速檢測儀器，操作更簡便，使用更便捷，8分鐘快速定量檢測，讀數響應時間約10S，還可配套成套的快檢箱，方便實驗室檢測及收糧現場的快速檢測，內置標準曲線，樣品隨到隨檢，無線現場定標，檢測過程中不需要接觸標準品，對操作人員和環境友好無污染。

　　對于糧食來說，及時篩選真菌毒素-黃曲霉毒素是否超標，提前篩查，避免黃曲霉超標糧食流入市場，被消費者所購買。當然了，對于糧食真菌毒素的檢測不能僅僅存在于糧食進廠階段，原糧在存儲過程中，真菌毒素也是會發生變化的。因此，庫存原糧在使用前還是應當再次進行檢測，以確保糧食質量安全。