真菌毒素檢測我們該怎么做?作為真菌的次級代謝產物-真菌毒素，它在世界食品的供應環節中是普遍存在的，對食品安全健康造成了極大威脅。

　　隨著近幾年來，國內氣候的不斷變化，真菌毒素的抽檢不合格現象頻頻出現，而對于目前我們技術而言，真菌毒素是不可能清除的，因此對于真菌毒素我們應當提高認識，加強真菌毒素的風險控制。企業要及時做好真菌毒素的快速檢測，從而將真菌毒素的危害降到最低。

　　真菌毒素中具有代表性的毒素包括黃曲霉毒素、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素、伏馬菌素等，這些毒素可廣泛污染食物，特別是糧食作物，影響更為嚴重。人或者動物攝入了被真菌毒素污染的產品，可誘發真菌毒素中毒現象，如催吐、出血癥、皮炎、中樞神經受損，甚至死亡。

　　由于真菌毒素的廣泛存在，對于真菌毒素的快速檢測，一直是企業及有關監管部門所關注，傳統的真菌毒素檢測技術如膠體金和酶免免疫法，樣品前處理方法多樣化，種類規格繁多，有的則是基于定性檢測，很容易造成檢測結果判斷失誤，將逐漸被新的方法所取代。

　　【南京微測】真菌毒素檢測儀，采用時間分辨熒光定量檢測技術，結果準確可靠，與國標法高度符合，前處理簡便，操作步驟簡易，通過ID卡導入標準曲線，樣品隨到隨檢， 檢測完成后，檢測結果可直接顯示在儀器顯示屏上，還可通過內置GPRS無線 傳輸模塊，上傳溯源管理云平臺，對于檢測卡的使用也是使用配套的標準檢測卡，不適用標準品，卡殼密封式設計，安全環保，產品通過國糧局與農業部的認證，符合行業標準，經濟實惠，可同時取代膠體金試紙條和酶免試劑盒，省時省力省成本。

　　真菌毒素是食品安全健康的危害之一，想要完全去除真菌毒素，目前沒有有效的方法、如何對真菌毒素危害進行控制，需要企業建立有效的真菌毒素檢測機制，及時發現真菌毒素問題，及時處理，避免產品投入市場后，給消費者的安全健康造成危害。