在食品科學和安全領域，真菌毒素的研究和檢測至關重要。真菌毒素是真菌產生的具有毒性的次級代謝產物，對人類和動物健康構成威脅。由于真菌毒素的潛在危害性，對食品和飼料中真菌毒素的準確檢測變得至關重要。其中，真菌毒素親和柱是一種重要的檢測工具，專門用于分離和提純真菌毒素。

　　一、真菌毒素親和柱的概念及特點

　　南京微測真菌毒素親和柱是一種特殊的色譜柱，通過特異性抗體或吸附劑與真菌毒素的特異性結合，實現對真菌毒素的分離和富集。真菌毒素親和柱通常由填充材料和特異性抗體或吸附劑組成，填充材料多為具有高度親水性的聚合物，如硅膠、瓊脂糖等。特異性抗體或吸附劑則是與真菌毒素發生特異性結合的關鍵，例如常見的黃曲霉毒素(AF)親和柱、玉米赤霉烯酮(ZEN)親和柱等。

　　真菌毒素親和柱具有以下特點：

　　高特異性：采用高特異性、高純度、高親和力單抗，定量偶聯;

　　易洗脫：少量洗脫液即可完全洗脫，回收率高，濃縮效果好;

　　高效性：真菌毒素親和柱操作簡便、快速，可大幅縮短檢測時間;

　　穩定性：性能穩定，批間差小，回收率穩定于85%-100%;

　　二、真菌毒素親和柱的分類

　　根據不同的真菌毒素，真菌毒素親和柱可分為多種類型，如AF親和柱、ZEN親和柱、嘔吐毒素(DON)親和柱等。不同類型的親和柱針對的真菌毒素種類和特性也各不相同。

　　三、真菌毒素親和柱的應用

　　真菌毒素親和柱在食品和飼料安全領域具有廣泛的應用。通過與特定真菌毒素的特異性結合，實現對這些毒素的分離、純化和富集。在實際應用中，真菌毒素親和柱通常與其它檢測方法聯用，如液相色譜-串聯質譜(LC-MS/MS)、免疫分析等，以提高檢測的準確性和靈敏度。

　　四、總結

　　真菌毒素親和柱是真菌毒素檢測領域的重要工具，溶劑用量少、操作簡便、特異性高、凈化徹底等優點。可凈化和富集乳品、糧食谷物、飼料及飼料原料、食用油、食品及調味品、中藥材等多種樣品基質中的多種毒素，可完美配合HPLC、HPLC-MS等國標檢測方法。