面粉嘔吐毒素怎么產生的?嘔吐毒素，又稱脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON)，首次發現是在1970年的日本。嘔吐毒素是小麥、大麥、燕麥等谷物及其制品中常見的真菌毒素，能夠引起人和動物的嘔吐。

　　小麥作為面粉制作的主要原料，它的嘔吐毒素高低會直接影響面粉的嘔吐毒素含量。嘔吐毒素的性質穩定，耐熱、耐壓、耐弱酸、耐儲藏，一般的食品加工方式不能破壞其結構，加堿或高壓處理才可破壞部分毒素。所以，一旦小麥、玉米這種食品原料出現嘔吐毒素超標問題，很難通過物理方式去降低的它的含量。面粉這種加工產品，通常嘔吐毒素問題都是由原料問題造成的。

　　糧食作物在儲藏期間，一旦保存不當，就可能產生嘔吐毒素超標問題，再加上企業把關不嚴，導致被污染的原料流入市場，對消費者的身體健康造成威脅。

　　在此，我們還是要深刻呼吁，企業一定要加強嘔吐毒素檢測工作，避免因為產品質量問題給消費者的健康造成威脅。南京微測嘔吐毒素檢測儀，基于時間分辨熒光定量快速檢測原理，可快速檢測糧食及其制品中嘔吐毒素含量，操作快速簡便，結果準確定量，ID卡導入標準曲線，不用現場定標，支持樣品隨到隨檢，不使用毒素標準品，安全環保 。