在實(shí)際生活中，重金屬危害很難被發(fā)掘，其主要原因在于它的毒性發(fā)展慢，一旦病發(fā)就會(huì)造成較為嚴(yán)重的后果。重金屬的有害物質(zhì)包括鉛、鎘、汞、砷等。比如鉛中毒多是慢性的，一般主要危害人們的神經(jīng)系統(tǒng)、造血功能和消化系統(tǒng)等，鎘則是通過消化道和呼吸道進(jìn)入動(dòng)物和人體內(nèi)，鎘的危害作用是最大的，對(duì)哺乳動(dòng)物具有較強(qiáng)的致畸、致癌和致突變作用。鑒于重金屬的隱蔽性，我們需要及時(shí)做出檢測(cè)。

　　不同食品存在的重金屬問題也是不同的，在水產(chǎn)品中，重金屬的危害一直都被忽視，因?yàn)樗碾[蔽性，短時(shí)間內(nèi)水產(chǎn)品重金屬并不會(huì)給人造成直接的傷害，但是隨著日積月累，重金屬毒素的不斷聚集，給人的危害也會(huì)是越來越大。海鮮水產(chǎn)本身的食物鏈依存關(guān)系，也會(huì)導(dǎo)致重金屬的不斷聚集，在我們使用某些水產(chǎn)品時(shí)，其身體本身隨含有的重金屬含量也是相當(dāng)高的，重金屬危害自然不言而喻。

　　為了人們的身體健康，這就需要企業(yè)，監(jiān)管部門加強(qiáng)對(duì)水產(chǎn)品中重金屬含量科學(xué)檢測(cè)，避免重金屬超標(biāo)的水產(chǎn)品在消費(fèi)市場(chǎng)流通，人們買到了重金屬超標(biāo)的 魚蝦水產(chǎn)，危害自身健康。

　　在對(duì)水產(chǎn)品中重金屬進(jìn)行檢測(cè)時(shí)， 一定要選用科學(xué)簡(jiǎn)便的方法進(jìn)行檢測(cè)。一是為了保障檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性，二是，水產(chǎn)品本身存活周期問題，檢測(cè)時(shí)間如果過長(zhǎng)，對(duì)水產(chǎn)品本身質(zhì)量影響也是很大的。

　　微測(cè)生物電化學(xué)水產(chǎn)重金屬快速檢測(cè)儀采用電化學(xué)快速檢測(cè)技術(shù)，可快速簡(jiǎn)便準(zhǔn)確定量的測(cè)定出糧食谷物、飼料、食品、中藥材、蔬菜、乳品、水產(chǎn)品中多種重金屬離子的含量。檢測(cè)靈敏高、線性范圍寬、穩(wěn)定性好、適應(yīng)性廣、儀器小巧便攜、外觀優(yōu)美、聯(lián)網(wǎng)溯源。