一、飼料中T-2毒素污染情況

　　T-2毒素(T-2 toxin)是單端孢霉烯族毒素之一，可由多種真菌微生物產生。該毒素毒性非常強烈，在自然界中存在廣泛，嚴重危害人類和牲畜的健康。T-2毒素是一種倍半萜烯類化合物，為白色針狀結晶，室溫下穩定，烹調過程很難將其破壞;熔點為151- 152℃，不容易揮發，不溶于水、石油醚，在氯仿、甲醇、乙醇、丙二醇中易溶。T-2毒素化學性質比較穩定，有非常強的耐熱性和紫外線耐受性，經研究證實，T-2毒素為白色針狀結晶，在室溫下相當的穩定，放置6～7年或加熱至100～120℃ 1小時毒性不減。

　　T-2毒素是單端孢霉烯族毒素中毒性最強的一種，廣泛存在于自然界中，1974年聯合國糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)在日內瓦的會議上，把T-2毒素列為最危險的天然污染源之一。

　　二、飼料中T-2毒素國家限量標準

　　三、T-2毒素檢測的必要性

　　T2毒素主要污染小麥、玉米、大麥、燕麥 和黑麥等谷物及麥芽、啤酒和面包等農產品。關于T2毒素污染情況的報道，大多集中于對谷物和飼料的報道。T2毒素是體內蛋白質合成的抑制劑，人畜誤食病谷后，可引起嘔吐、腹 瀉、發熱等急性中毒癥狀，嚴重時可損傷造血組織，造成傷亡。此外，T2毒素還與我國某些地區食管癌、克山病和大骨節病的高發病率有著密切的關系。

　　四、南京微測生物飼料中T-2毒素快速定量檢測方案--8min準確定量

　　南京微測生物基于熒光定量FPOCT技術平臺，推出了T-2毒素熒光定量快速檢測系統，包含T-2毒素檢測儀和T-2毒素熒光定量快速檢測試紙條，可在8min快速準確定量的檢測出飼料中T-2毒素的殘留含量，樣品前處理簡單，檢測操作簡便，結果準確可靠且可現場打印，準確性符合HPLC法的檢測結果，適用于各類飼料加工企業、第三方檢測機構及政府監管部門。

　　4.1. T-2毒素熒光定量快速檢測系統性能

　　?檢測限：≤10μg/kg;

　　?定量線性范圍：0μg/kg - 5000μg/kg;

　　?樣品前處理時間：7min;

　　?檢測時間：8min;

　　?準確度：回收率為80%-125%;

　　?特異性：在1000μg/kg濃度水平下與其它真菌毒素無交叉反應;

　　4.2. 樣品前處理過程

　　1、粉碎(飼料樣品粉碎處理，稱量);

　　2、振蕩提取(5min);

　　3、離心(2min);

　　4.3. 檢測操作過程

　　1、稀釋;

　　2、加樣反應(8min);

　　3、讀數，打印檢測報告;

　　4.4. 結果判讀和輸出

　　采用便攜式T-2毒素檢測儀進行讀數，使得檢測結果更加準確、客觀，避免人為的誤判。

　　檢測結果將呈現于熒光讀數儀液晶顯示屏上，同時可按打印鍵打印獲得紙質的檢測報告，另外，開通儀器的WIFI數據上傳功能后，檢測相關數據信息將自動上傳至“食品安全溯源管理云平臺”，便于溯源及質量管理。

　　4.5. 南京微測生物真菌毒素系列熒光定量檢測試紙條產品亮優點