用抗生素喂養(yǎng)的螃蟹可以放心食用?

　　蟹農(nóng)在養(yǎng)蟹過(guò)程中在飼料中添加抗生素有兩種目的，一是長(zhǎng)期少量給螃蟹喂食抗生素可刺激螃蟹長(zhǎng)得更大更快，另一目的是治療和預(yù)防蟹類疾病。“奔著第一種目的的做法是國(guó)家明令禁止的，國(guó)家不允許私自在飼料里添加抗生素。第二種目的則不能武斷地說(shuō)是違規(guī)，作為治療之用，國(guó)家允許有些動(dòng)物飼料生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)專門添加抗生素的飼料。但是像添加氯霉素之類的違禁抗生素是違規(guī)的。國(guó)家在可以使用的抗生素方面有一個(gè)名單，規(guī)定了哪些可以使用，名單之外的就絕對(duì)不能用。氯霉素就不在這個(gè)名單之內(nèi)。

　　另外對(duì)于抗生素喂養(yǎng)大的螃蟹能不能吃的問(wèn)題，使用抗生素喂養(yǎng)的螃蟹并不意味著上市檢測(cè)的時(shí)候就一定會(huì)含有大量的抗生素，很多抗生素的半衰期不長(zhǎng)，不會(huì)殘留在動(dòng)物體內(nèi)，只有重金屬之類的才會(huì)在動(dòng)物體內(nèi)蓄積起來(lái)。只要在上市之前一周或是半個(gè)月停藥，抗生素在動(dòng)物體內(nèi)會(huì)很快代謝掉，這樣螃蟹就合格了。只要是大閘蟹體內(nèi)的抗生素含量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，那么食用大閘蟹就不會(huì)對(duì)人體健康造成影響。

　　但抗生素不能濫用，之所以不能濫用就是它的結(jié)果會(huì)直接導(dǎo)致病菌的耐藥性大幅提高，抗生素逐漸失效。人不能濫用，動(dòng)物也不能濫用，道理是一樣的。很多蟹農(nóng)用的諾氟沙星、環(huán)丙沙星，都是人類正在大量使用的主流抗生素，就連土霉素、氯霉素人類也在大量使用，人畜是不能共用同類抗生素的。濫用人畜共用抗生素的后果不可低估，那就是動(dòng)物體內(nèi)的致病菌因?yàn)殚L(zhǎng)期和高濃度的抗生素接觸導(dǎo)致耐藥性提高，將來(lái)致病菌會(huì)在人類社會(huì)到處傳播而無(wú)藥可治。

　　水產(chǎn)品安全問(wèn)題，應(yīng)引起重視

　　南京微測(cè)生物基于熒光定量FPOCT快速檢測(cè)技術(shù)平臺(tái)，推出獸藥殘留快速檢測(cè)儀可快速準(zhǔn)確定量測(cè)定飼料、肉品、乳品、水產(chǎn)品中獸藥殘留的含量，操作快速簡(jiǎn)便，結(jié)果準(zhǔn)確可靠，數(shù)據(jù)可聯(lián)網(wǎng)上傳溯源，適用于各飼料加工企業(yè)、養(yǎng)殖企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)及相關(guān)監(jiān)管部門。