一、 玉米和玉米油中玉米赤霉烯酮ZEN污染情況

　　玉米赤霉烯酮(Zearalenone,ZEN)是由鐮刀菌產生的一種霉菌毒素，屬于二羥基苯甲酸內酯類化合物，具有雌激素活性，分子式為C18H2205，相對分子量318.4。玉米赤霉烯酮ZEN主要污染玉米、小麥、大米、棉籽等糧谷作物，可引起動物和人的雌激素過多綜合征，還具有生殖毒性、免疫毒性、基因毒性及可疑致癌性等。

　　2003年止，根據世界糧農組織公布已有19個國家制定了食物中玉米赤霉烯酮ZENDE 限量標準，歐盟規定精煉玉米油中玉米赤霉烯酮ZEN不得超過200μg/kg。中國標準規定，玉米、小麥及其制品中玉米赤霉烯酮ZEN不得超過60μg/kg，但沒有規定植物油中玉米赤霉烯酮的限量標準。但農作物特別是玉米種的玉米赤霉烯酮ZEN檢出率很高，而植物油均是以這些農作物為基本原料，因此非常有必要對玉米及玉米油中的玉米赤霉烯酮ZEN進行檢測與控制。

　　二、 玉米和玉米油中玉米赤霉烯酮ZEN國家殘留限量標準

　　三、 南京微測生物玉米和玉米油中玉米赤霉烯酮快速定量檢測方案--8min快速定量

　　南京微測生物基于熒光定量POCT技術平臺，推出了玉米赤霉烯酮熒光定量檢測試紙條，本產品可在8min快速定量的檢測出玉米和玉米油中玉米赤霉烯酮的殘留含量，樣品前處理簡單(僅需8min)，檢測操作簡便，采用熒光免疫定量分析儀讀數，結果準確可靠且可現場打印，準確性符合HPLC法的檢測結果，適用于各類玉米及玉米油加工企業及檢測機構。

　　3.1. 玉米赤霉烯酮熒光定量檢測試紙條性能

　　?檢測限：≤10μg/kg;

　　?定量線性范圍：0μg/kg - 1000μg/kg;

　　? 樣品前處理時間：7min;

　　? 檢測時間：8min;

　　?準確度：回收率為80%-125%;

　　?特異性：在1000μg/kg濃度水平下與其它真菌毒素無交叉反應;

　　3.2. 樣品前處理過程

　　1、 粉碎(玉米樣品粉碎處理，玉米油直接稱量);

　　2、 振蕩提取(5min);

　　3、 離心(2min);

　　3.3. 檢測操作過程

　　1、 稀釋;

　　2、 加樣反應(8min);

　　3、 讀數，打印檢測報告;

　　3.4. 結果判讀和輸出

　　采用便攜式玉米赤霉烯酮檢測儀進行讀數，使得檢測結果更加準確、客觀，避免人為的誤判。

　　檢測結果將呈現于熒光讀數儀液晶顯示屏上，同時可按打印鍵打印獲得紙質的檢測報告，另外，開通儀器的WIFI數據上傳功能后，檢測相關數據信息將自動上傳至“食品安全溯源管理云平臺”，便于溯源及質量管理。

　　3.5.南京微測生物真菌毒素系列熒光定量檢測試紙條產品亮點

　　?8min快速定量：集膠體金快速檢測、酶聯免疫定量檢測、色譜質譜準確檢測的特點于一身，實現8min內真菌毒素的快速準確定量檢測，檢測結果可現場打印;

　　?內置定量標準曲線：儀器內置標準曲線，無需檢測時再做標準曲線，既節省了成本，也避免了操作人員與真菌毒素的接觸，保護操作人員的安全;

　　?隨到隨檢：對檢測樣本量無要求，既可單個或少量樣本隨到隨檢，也可大量樣本同時檢測，并可實現現場檢測;

　　?過程簡便：樣品前處理簡便，操作簡單，也無需對檢測樣本提取液進行任何pH的調節;

　　?配置要求低：對配套的儀器設備及人員要求低，最低儀器配置僅需1臺天平、1把100ul和1ml移液器即可，操作人員僅需短期培訓就能熟練掌握;

　　?遠程網絡支持：儀器可通過網絡自動進行標準曲線讀取、軟件升級、問題故障診斷、質量控制等;

　　?性價比高：花膠體金試紙條的價格，獲得色譜質譜檢測的質量和結果，并且節省人力物力，大幅降低檢測費用;

　　3.6.南京微測生物真菌毒素熒光定量檢測試紙條性能