一、花生和花生油中黃曲霉毒素B1污染情況

　　花生是全球五大油料作物之一，廣泛種植于亞洲、非洲、南美洲等發展中國家和美國等部分發達國家。中國是世界最主要的花生生產國，年種植面積 500 萬 hm2，占全球種植面積總量的 20% ，居第 2 位; 產量達 1 600 萬 t，占世界總產的40% ，居第 1 位。黃曲霉毒素來自于黃曲霉和寄生曲霉所產生的一種次生代謝物，具有急慢性毒性、致突變性、致癌性和致畸性，其中黃曲霉毒素 B1 毒性是氰化鉀的 10 倍，砒霜的 68 倍，被世界衛生組織( WHO) 列為一級致癌物。而花生是最容易受黃曲霉毒素污染的糧油作物之一，花生從生產到消費的每一個環節都可能污染黃曲霉并產生毒素，對人類的健康和安全產生了極大的危害。

　　花生黃曲霉毒素的污染是世界性的問題，是花生及其制品花生油安全消費和出口面臨的最大和最主要風險因素，受到廣泛關注，世界各國和國際組織都對生產、出口和進口的花生及其產品作嚴格的黃曲霉毒素AFT 限量規定。而控制花生中和花生油中黃曲霉毒素AFT是一項世界性難題，目前還沒有根本的解決辦法。

　　二、花生和花生油中黃曲霉毒素B1國家殘留限量標準

　　三、南京微測生物花生和花生油中黃曲霉毒素B1快速定量檢測方案--8min準確定量

　　南京微測生物基于熒光定量FPOCT技術平臺，率先推出了黃曲霉毒素B1熒光定量快速檢測系統，包含黃曲霉毒素檢測儀和黃曲霉毒素熒光定量快速檢測試紙條，可在8min快速準確定量的檢測出花生和花生油中黃曲霉毒素B1的殘留含量，樣品前處理簡單，檢測操作簡便，結果準確可靠且可現場打印，準確性符合HPLC法的檢測結果，適用于各類花生及花生油加工企業、第三方檢測機構及政府監管部門。

　　3.1.黃曲霉毒素B1熒光定量快速檢測系統性能

　　?檢測限：≤1μg/kg;

　　?定量線性范圍：0μg/kg - 150μg/kg;

　　?樣品前處理時間：7min;

　　?檢測時間：8min;

　　?準確度：回收率為80%-125%;

　　?特異性：在1000μg/kg濃度水平下與其它真菌毒素無交叉反應;

　　3.2.樣品前處理過程

　　1、粉碎(花生樣品粉碎處理，花生油直接稱量);

　　2、振蕩提取(5min);

　　3、離心(2min);

　　3.3.檢測操作過程

　　1、稀釋;

　　2、加樣反應(8min);

　　3、讀數，打印檢測報告;

　　3.4.結果判讀和輸出

　　采用便攜式黃曲霉毒素檢測儀進行讀數，使得檢測結果更加準確、客觀，避免人為的誤判。

　　檢測結果將呈現于熒光讀數儀液晶顯示屏上，同時可按打印鍵打印獲得紙質的檢測報告，另外，開通儀器的WIFI數據上傳功能后，檢測相關數據信息將自動上傳至“食品安全溯源管理云平臺”，便于溯源及質量管理。

　　3.5.南京微測生物真菌毒素系列熒光定量檢測試紙條產品亮點

　　?8min快速定量：集膠體金快速檢測、酶聯免疫定量檢測、色譜質譜準確檢測的特點于一身，實現8min內真菌毒素的快速準確定量檢測，檢測結果可現場打印;

　　?內置定量標準曲線：儀器內置標準曲線，無需檢測時再做標準曲線，既節省了成本，也避免了操作人員與真菌毒素的接觸，保護操作人員的安全;

　　?隨到隨檢：對檢測樣本量無要求，既可單個或少量樣本隨到隨檢，也可大量樣本同時檢測，并可實現現場檢測;

　　?過程簡便：樣品前處理簡便，操作簡單，也無需對檢測樣本提取液進行任何pH的調節;

　　?配置要求低：對配套的儀器設備及人員要求低，最低儀器配置僅需1臺天平、1把100ul和1ml移液器即可，操作人員僅需短期培訓就能熟練掌握;

　　?遠程網絡支持：儀器可通過網絡自動進行標準曲線讀取、軟件升級、問題故障診斷、質量控制等;

　　?性價比高：花膠體金試紙條的價格，獲得色譜質譜檢測的質量和結果，并且節省人力物力，大幅降低檢測費用;

　　3.6.南京微測生物真菌毒素熒光定量檢測試紙條性能參數